ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ (ΡΕΒΙΘΟΣΑΛΑΤΑ)

Χρόνος

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 2 λεπτά

Μερίδες: 4-6

Βήματα παρασκευής

1. Καβουρντίζετε το κουκουνάρι ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι. Πολτοποιείτε τα ρεβύθια στο γουδί ή το μπλέντερ. Χτυπάτε το ταχίνι με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέτετε τον πουρέ των ρεβιθιών και τα 2/3 από το καβουρντισμένο κουκουνάρι, το σκόρδο, το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνετε και χτυπάτε για 3’ ακόμα.


2. Προσθέτετε κατόπιν στο μείγμα το ταχίνι και σιγά σιγά το λάδι και το αλάτι, ανακατεύοντας διαρκώς. Στο τέλος ρίχνετε το χυμό λεμονιού και δουλεύετε καλά. Σερβίρετε το χούμους σε μπολ και γαρνίρετε με άνηθο, με το κουκουνάρι που κρατήσατε και με τις αραβικές πίτες.

Συνταγή από το I COOK GREEK.