
21 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2025
ΦΙΛΕΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ
Υλικά
Υλικά
φιλέτα κοτόπουλου: 6 από το στήθος, χωρίς πέτσα και κόκαλο
κορν φλάουρ: 1 κουταλιά της σούπας
μανιτάρια: 150 γρ. κομμένα σε φετάκια
μανιτάρια πλευρότους ή πορτσίνι: 100 γρ.
πράσα: 2 κομμένα σε ροδέλες
βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
κρεμμύδι φρέσκo: 1 ψιλοκομμένο
μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
κρασί λευκό: 150ml
κρέμα γάλακτος: 150ml
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
κεφαλογραβιέρα: 60 γρ. φρεσκοτριμμένη
πουρές: έτοιμος ή σπιτικός, για γαρνίρισμα
ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Χρόνος
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 35 λεπτά
Μερίδες: 6
Βήματα παρασκευής
- Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα πασπαλίζετε ελαφρά με κορν φλάουρ. Ζεσταίνετε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές τους.
- Βγάζετε τα φιλέτα από το τηγάνι και ρίχνετε μέσα τα μανιτάρια, τα πράσα και το κρεμμύδι. Τα σοτάρετε μέχρι τα υγρά τους να εξατμισθούν. Πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και προσθέτετε το κρασί.
- Βράζετε πάλι μέχρι να εξατμισθεί το κρασί και προσθέτετε στο τέλος την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό και το τυρί. Ανακατεύετε καλά. Προς το τέλος βάζετε μέσα στη σάλτσα τα φιλέτα κοτόπουλου για να πάρουν γεύση. Σερβίρετε με πουρέ.
Συνταγή από το I COOK GREEK
