Ανακάλυψε το δίκτυο καταστημάτων μας
και βρες το κοντινότερο σου!
Υλικά για 4-6 άτομα
100 γρ. λευκό κρασί
50 γρ. raclette ή γκούντα, τριμμένο
50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
50 γρ. έμενταλ, τριμμένο
1 κ.γ. κορν φλάουρ
1 σκελίδα σκόρδο
Για το σερβίρισμα
Ψωμί κομμένο σε κυβάκια και φρυγανισμένο
Λαχανικά (βρασμένες baby πατάτες, μανιτάρια κλπ)
Λουκανικάκια cocktail ή τα αγαπημένα μας αλλαντικά.
Τοποθετούμε το ειδικό σκεύος του fondue (κατσαρολάκι) στην εστία και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί λίγο, τρίβουμε μέσα σε αυτό το σκόρδο ώστε να αφήσει τα αρώματά του.
Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρασί, αφήνοντάς το να πάρει μια βράση.
Σε μπολ, ανακατεύουμε τα τυριά και το κόρν φλάουρ.
Μόλις το κρασί πάρει βράση, χαμηλώνουμε πολύ την εστία και προσθέτουμε το 1/3 από το μείγμα των τυριών. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης έως ότου λειώσουν τα τυριά ομοιόμορφα.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην κολλήσει το τυρί.
Όταν έχουμε ολοκληρώσει τη διαδικασία και έχουμε ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα , μεταφέρουμε το ειδικό σκεύος στη βάση του, που το διατηρεί ζεστό και λιωμένο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.