21 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2025
ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΟΦΡΙΤΟ ΚΕΡΚΥΡΑΣ
ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ
Υλικά
Υλικά
μοσχάρι: 1 κιλό κιλότο, κομμένο σε φέτες
κρασί λευκό: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
ζάχαρη: 1 κουταλάκι του γλυκού
πράσινο πιπέρι: 15 κόκκους
κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
σκόρδο: 4 σκελίδες, λιωμένες
καρότο: 1 τριμμένο (προαιρετικά)
μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας
ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
αλεύρι: 2 κουταλιές της σούπας
φύλλα δάφνης: 2
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι: φρεσκοτριμένο
ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Χρόνος
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα & 45 λεπτά
Μερίδες: 4
Βήματα παρασκευής
- Αλατοπιπερώνετε και αλευρώνετε ελαφρά τα κομμάτια του κρέατος. Ροδίζετε σε μια κατσαρόλα το κρέας μαζί με το κρεμμύδι μέσα στο λάδι για 5’. Προσθέτετε το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύετε.
- Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και νερό ζεστό μέχρι που να σκεπάζει το κρέας και ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 1½ ώρα περίπου. Αλατίζετε και ανακατεύετε πού και πού μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Συνταγή από το I COOK GREEK.