MOUSSE ESPRESSO ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

Χτυπάτε την κρέμα σε πηκτή σαντιγί. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα.

Σε ένα μπολ κτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τον καφέ, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέτετε την χτυπημένη μαρέγκα, ανακατεύοντας συνεχώς και αμέσως μετά τη σαντιγί, μέχρι το  μίγμα να γίνει ομοιογενές.

Το αφήνετε να κρυώσει για 1 ώρα στο ψυγείο

Αδειάζετε τη mousse σε μπολ ή ποτήρια και τοποθετείτε από πάνω τις φέτες μπανάνας.