ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Για τα μπισκότα

Στο μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη (καστανή και λευκή) και με το φτερό του ανακατεύουμε το μείγμα μας και αφού αφρατέψουν και ασπρίσουν προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τελευταίο το αλεύρι και τα μπαχαρικά.

Δε δουλεύουμε πολύ τη ζύμη να μη μαλακώσει υπερβολικά.

Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» στο ψυγείο για μια ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο 1 εκ και κόβουμε με κουπ παπ στα σχήματα που μας αρέσουν.

Ψήνουμε πάνω σε ταψί με λαδόκολλα για μισή ώρα περίπου.

Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πριν το διακοσμήσουμε με γλάσο.

Για το γλάσο

Χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ τα ασπράδια με την άχνη για περίπου 35 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να σφίξουν. Αν θέλουμε χωρίζουμε σε μέρη το γλάσο και προσθέτουμε διαφορετικά χρώματα ζαχαροπλαστικής.

Στη συνέχεια βάζουμε το γλάσο σε κορνέ και διακοσμούμε τα μπισκότα.