ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΕ ΜΩΣΑΪΚΟ ΑΠΟ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΡΕΒΙΘΙΑ

Χρόνος

Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4

Βήματα παρασκευής

1. Για τη βινεγκρέτ ρίχνετε σε ένα μπολ το λάδι, το μέλι, το ξίδι, αλατοπίπερο και το θυμάρι. Τα ανακατεύετε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και η βινεγκρέτ μελιού είναι έτοιμη.


2. Σε ένα τηγάνι ανακατεύετε το λάδι και το βούτυρο. Τα ζεσταίνετε στη φωτιά και προτού το μείγμα κάψει, προσθέτετε τα φιλέτα κοτόπουλου αλατοπιπερωμένα. Τηγανίζετε τα φιλέτα κοτόπουλου, μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθεί το εσωτερικό τους.


3. Για το μωσαϊκό, ανακατεύετε σε ένα μπολ τη φέτα, τα ρεβίθια και το σπανάκι μαζί με λίγη βινεγκρέτ μελιού. Ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και το βάζετε στα πιάτα για βάση. Στη συνέχεια προσθέτετε και το κοτόπουλο και ...έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή από το I COOK GREEK